Βάζουμε στον πολυκόφτη τα καρύδια, τη φρυγανιά, την κανέλα, το γαρίφαλο, και χτυπάμε μέχρι να διαλυθούν όλα τα υλικά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150°C στον αέρα.

Βουτυρώνουμε ένα ορθογώνιο ταψί 25×32 εκ.

Απλώνουμε τα φύλλα κρούστας στον πάγκο εργασίας και τα κόβουμε στο μέγεθος του ταψιού. Το φύλλο που περισσεύει το κρατάμε στην άκρη.

Βάζουμε τα μισά φύλλα στο ταψί, ρίχνουμε όλη τη γέμιση και καλύπτουμε με τα φύλλα που είχαμε αφήσει στην άκρη.

Χαράσσουμε τον μπακλαβά σε διαγώνια κομμάτια.

Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο με μια κουτάλα σταδιακά και το απλώνουμε ως τις άκρες με ένα πινέλο.

Μεταφέρουμε το ταψί στον φούρνο, ψηλά στη σχάρα και ψήνουμε για 2 ώρες μέχρι να γίνει τραγανός.

Λίγα λεπτά πριν βγάλουμε τον μπακλαβά από τον φούρνο ετοιμάζουμε το σιρόπι.

Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά να κάψει.

Ρίχνουμε τη ζάχαρη, το νερό, το λεμόνι, την κανέλα, το μέλι, και αφήνουμε να πάρει μια βράση μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Μόλις πάρει μια βράση και έχουμε βγάλει από τον φούρνο τον μπακλαβά, σιροπιάζουμε με το καυτό σιρόπι τον καυτό μπακλαβά.

Προσέχουμε και σιροπιάζουμε σταδιακά με την κουτάλα για να μην διαλυθεί ο μπακλαβάς.

Αφήνουμε τον μπακλαβά στην άκρη μέχρι να ‘’πιει’’ όλο το σιρόπι.

Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.