Άλλες Ειδήσεις
Συνταγή για τυρένιους κεφτέδες με λαχανικά (Video)
Υλικά
- 100 γρ. μπρόκολο
- 2 κολοκύθια (200 γρ.)
- 1/3 κούπας χοντροκομμένο μαϊντανό
- 50 γρ. καρύδια κοπανισμένα
- 80 γρ. φέτα
- 80 γρ. γραβιέρα ή κίτρινα τυριά
- ½ κεσεδάκι γιαούρτι (100 γρ.)
- 1 αυγό
- 80 γρ. αλεύρι
- ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- ξύσμα 1 λεμονιού
- ½ κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
- ½ κ.γ. κόλιανδρο σε σκόνη
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
Αυτοί οι κεφτέδες, που συνδυάζουν τυριά και λαχανικά κι είναι γεμάτοι θρεπτικά συστατικά, θα σας εκπλήξουν με τη νοστιμιά τους. Για να τους φτιάξετε, περνάτε πρώτα από το τηγάνι τα ανθάκια του μπρόκολου και το τριμμένο κολοκύθι, προσθέτετε τα μπαχαρικά, τον μαϊντανό, το ξύσμα λεμονιού και τα καρύδια και στη συνέχεια, αφού κρυώσουν, τα ανακατεύετε με τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής.
Με το που θα βάλετε τις πρώτες κουταλιές του μείγματος στο τηγάνι, πατώντας τις λίγο για να πλατύνουν, η φέτα κι η γραβιέρα (ή τα κίτρινα τυριά) θα λιώσουν και θα αγκαλιάσουν τα λαχανικά, που θα διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους και θα κρατάνε λίγο στο δόντι. Δείτε πώς να τους ετοιμάσετε στο βίντεο που ακολουθεί:
