Το τέλειο μεσημεριανό γεύμα

Το τέλειο μεσημεριανό γεύμα / δείπνο με τορτίγιες που θα λατρέψει όλη η οικογένεια – ένα νόστιμο, πλούσιο και ποικίλο πιάτο που είναι δύσκολο να μην σας αρέσει 

Συστατικά:

4 λουκάνικα – περίπου 300 g
8 αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
185 g ξινή κρέμα για μαγείρεμα
6 μεγάλες τορτίγιες, κομμένες σε κομμάτια
2 μικρες πιπεριές
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
200 g τυρί γκούντα – χωρίστε σε δύο μέρη
9 φέτες ντομάτας

Εκτέλεση

Τηγανίζουμε τα λουκάνικα για περίπου 20 λεπτά.
Χτυπάμε τα αυγά με μπαχαρικά.
Προσθέστε ξινή κρέμα για μαγείρεμα και ανακατέψτε καλά.

Κόψτε την τορτίγια σε μικρότερα τετραγωνα κομμάτια.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 C (με ανεμιστήρα) – χωρίς ανεμιστήρα στους 200 C.
Λαδώστε το ταψί.
Στρώνουμε στην βάση του πυρέξ τη μισή τορτίγια στο κάτω μέρος

και μετά τα μισά από τα λουκάνικα, 1 πιπεριά, 1 φρέσκο κρεμμυδάκι και 100 γραμμάρια γκούντα. Ρίχνουμε το μισό από το μείγμα αυγών.

Επαναλάβετε το στρώμα των τορτίγιων, τακτοποιήστε τα λουκάνικα, μετά τις πιπεριές, το κρεμμυδάκι και τέλος το γκούντα. Ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα αυγών. Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας στην κορυφή.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά.

Καλή Επιτυχία